Lockerer Joghurtkuchen
Ein heller, weicher Kuchen mit leichter Säure durch den Naturjoghurt — einfach gemacht und perfekt zum Frühstück.
Nährwerte (pro Portion)
Ungefähre Werte pro Portion (8 Portionen), berechnet aus den typischen Zutaten des Rezepts — ersetzen keine professionelle Ernährungsberatung.
Ein heller, weicher Kuchen, der dank Naturjoghurt eine leichte Säure bekommt — einfach zuzubereiten und ideal zum Frühstück.
Zutaten
- 3 Eier
- 1 Becher Naturjoghurt (170 g)
- 1 Tasse Zucker
- ½ Tasse Pflanzenöl
- 2 Tassen Weizenmehl
- 1 EL Backpulver
- Zitronenabrieb (optional)
Zubereitung
- Eier mit Zucker hell schlagen.
- Joghurt und Öl zugeben und gut verrühren.
- Nach und nach das Mehl unterrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
- Backpulver und Zitronenabrieb vorsichtig unterheben.
- In eine gefettete und bemehlte Form füllen und bei 180°C 35 Minuten backen.
- Vor dem Stürzen kurz abkühlen lassen.
Tipps
- Den leeren Joghurtbecher als Messbecher für Öl und Zucker nutzen — spart Abwasch.
- Schmeckt hervorragend mit einem einfachen Zitronensirup obendrauf.
Herkunft und Wissenswertes
Der Joghurtkuchen ist ein französischer Klassiker (gâteau au yaourt), berühmt dafür, das erste Rezept zu sein, das französische Kinder allein zubereiten, weil der Joghurtbecher selbst als Maßeinheit dient — eine Tradition, die auch Brasilien übernommen hat.
- In Frankreich ist es traditionell das erste Rezept, das Kindern in der Schule beigebracht wird, weil keine Waage nötig ist.
- In Brasilien wurde er aus demselben Grund zum klassischen Anfänger-Rezept.
Häufig gestellte Fragen
Kann ich griechischen Joghurt statt Naturjoghurt verwenden?
Ja, aber da griechischer Joghurt dickflüssiger ist, 2 Esslöffel Milch zusätzlich in den Teig geben, um die Konsistenz auszugleichen.
Kann dieser Kuchen glutenfrei zubereitet werden?
Diese Version wurde bisher nicht getestet — bei einem Versuch mit glutenfreiem Mehl am besten eine spezielle Backmischung mit Xanthan verwenden.
